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Nikolaus-Sud
– was ist das eigentlich?
Sie sollten wissen, dass die
Brauer durchaus den so
genannten Schutzpatronen
aus dem
Mittelalter, den
„Bier-Heiligen“,
Aufmerksamkeit
schenken. Da gab
oder gibt es den
Gambrinus, den heiligen Florian
oder/und den heiligen
Laurentius.
Ein noch heute sehr bekannter
Patron der Bierbrauer ist der
am 6. Dezember gefeierte St.
Nikolaus, Bischof von Myra
(gest. um 350).
Da dieser Tag in den ersten
Schnee- und Eismonaten liegt,
hofften und vertrauten die
Brauer auf die Fürbitte des St.
Nikolaus, genügend Schnee und
Eis zu bringen. Auf das Eis
waren die Brauer zu Zeiten, in
denen die Kühlmaschine noch
nicht erfunden war, angewiesen,
um sich im Winter genügend
Eisvorrat für das Braujahr
sichern zu können.
Wie gesagt, die Zeiten
seitdem haben sich
geändert, aber für
die Braumeister ist es schon
eine reizvolle Aufgabe, anlässlich
des Ehrentages von St.
Nikolaus ein besonderes Bier zu
brauen, welches auch dem allerbesten
Bierfreund schmeckt.
Also wird ein Nikolaus-Sud
angesetzt. Ein an und für sich
normaler Sud, der aber auch
unter einem besonderen „Stern“
steht und (hoffentlich) eine
besondere Geschmacksnote
bringt …
Wir freuen uns auf Ihren
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